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凉拌黄瓜莜面鱼鱼(2/19)
盆中加入莜面粉和开水。
用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑面团。
盖上盖子醒面10分钟。
取一小块面团搓成条状。
揪一小块面团。
放在手心中轻轻搓两下。
搓成两头尖，中间稍粗点的条状。
均匀地摆放在蒸屉上。
水开后上锅蒸8分钟。
8分钟后打开盖子的晾凉。
将降温后的莜面鱼鱼分开。
盆中放入莜面鱼鱼和切好的黄瓜丝。
加入蒜末辣椒粉，三勺未达美凉拌香醋。
一勺味达美臻品蚝油。
放入两勺六月鲜轻8克原汁酱油。
淋上热油。
搅拌均匀。
装入盘中。