买牛骨的时候记得麻烦商家帮忙切割成小块，这样方便烤制和炖汤。这边香料需要用到干香叶、大葱和欧芹（买不到欧芹的可以用香菜根代替，或者不放都行），加一点香料只是增添香味，不加也可以的。另外熬汤底三件套（胡萝卜、洋葱、西芹）都是等量的。
先烤箱预热200度C/400度F，上下管通风加热。
烤盘上铺上锡纸，将冲洗干净的牛骨均匀铺平在烤盘上，铺开的时候尽量分散一些，这样烤的比较均匀。
然后将三件套清洗改刀一下。因为只是用来熬汤，所以不需要切的多精细，只要大致的将食材切小块就可以了。
把切块的胡萝卜、洋葱、西芹均匀铺撒在牛骨周围，分布稍微均匀一些，尽量大面积的朝上，这样烤制的面积就比较大，容易烤出炭烧味。
如果有点烤焦是没关系的，我们烤制骨头和食材的目的就是以烧烤的形式将食材的鲜香激发出来，微微焦黄正是熬出浓汤的精髓！
烤完的骨头和食材全部夹入大深口锅中，尽量摆放的密一些，这样占据的空间就会少一些！
倒入2000毫升的饮用水（矿泉水），如果锅子够大多倒些水也可以的！多一些水最后熬出来的浓汤就多一些～水量多一些少一些不会影响浓汤底的味道。
大火烧开后，调整火候到中小火，加盖（漏一条缝）熬煮3-4个小时。有时间的可以多煮一会儿，时间越久汤底越浓！但是一定要注意水位，小心水烧干糊锅哦！
煮好的牛骨汤底稍稍放凉后用滤网过滤出汤底。留在滤网里的西芹、洋葱、胡萝卜等食材，用大勺子再按压一下，把里面的汤汁压出来！
这样你就等到了一锅新鲜浓稠的牛骨浓汤底！也就是我们用水化开浓汤宝后的汤底！
等汤底完全冷却后，就可以分装储存了。可以放入储存瓶里、保鲜盒、保鲜袋都可以，然后放入冷冻柜，想要煮牛肉汤、罗宋汤、洋葱汤、等....汤的时候，提前一会儿拿出来解冻或者直接倒入锅子里小火化开就可以用啦！自己做的浓汤宝，就是放心～
