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红烧茄子(6/6)
把大蒜切成末
把青椒切成不规则形状
把茄子皮打掉，然后用手把茄子撕成小块
起锅烧油，油烧到五成热，把干辣椒1/3的蒜末放在锅中煸炒，炒出香味为主
把茄子放入锅中炒十分钟把剩余的蒜末放入锅中，继续翻炒
最后把青辣椒放入锅中煸炒，两分钟后出锅