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#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团(5/17)
称取好糯米粉。
白糖用温开水冲开，充分搅拌均匀。
白糖水少量多次倒入糯米粉中，搅拌成絮状。
和成较硬的糯米团，用手按压一下有痕迹不消失。
揉成长条，切成一个个的小剂子。
豆沙也分成7g一份的小剂子，揉圆备用。
糯米团子揉圆，其他的团子用保鲜膜盖着防干。
糯米团子捏成小碗装。
放入豆沙馅。
收口包好。
做好所有的。
让小团子在清水中滚一圈。
再在白芝麻中滚一圈，用手按压紧实。
做好所有的。
油温70℃，放入团子，全程小火，用勺被推开防粘。
小火炸6分钟左右，麻团体积变大，飘起来边按边转，最后转大火炸至金黄。
出锅沥油，开吃！