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自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉(13/14)
准备好所有食材
【调酱汁】 2勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油，清水150克+1勺玉米淀粉拌匀。
锅中倒油，加入蒜末，萝卜丁，葱白爆香。
倒入刚刚调好的淀粉酱汁，煮开就可以啦。
【鸡蛋肉末】 碗内打入2个鸡蛋，加入适量肉末，再加入1勺料酒拌匀。
【调肠粉浆】 100克肠粉粉+300克清水，搅拌均匀。
【蒸肠粉】 把盘蒸上锅蒸一下，然后拿出来刷一层油
加入1勺肠粉浆，摇晃均匀，尽量摊开铺满。上锅大火蒸到粉皮冒大气泡鼓起来即可。（每次舀浆的时候搅拌一下，因为粉浆会沉淀）
按个人口味加入辅料，（香菇碎、生菜、鸡蛋肉末、葱）蒸几分钟熟透
用刮板铲下来
刷一层花生油
淋上酱汁，就可以开吃了。
鲜香爽滑有韧劲~
做法简易零难度！厨房小白轻松完成！