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紫薯芋泥(12/13)
芋头和紫薯洗干净,去皮
切成大块,用高压锅隔水蒸30-40分钟
蒸的时候,我们可以来熬猪油。 猪板油切小块,加一勺水大火煮开
慢慢的水分会蒸发掉,猪油就会出来
用勺子舀出清澈的猪油
放一边备用
芋头蒸到这样,用筷子可以轻易插入,就好了
趁热用木勺子按压碎
按自己的口味加入适量猪油,白砂糖。可以少量多次添加
拌匀
开小火,慢慢把芋泥炒干,炒到这样,勺子可以立起来不倒,就好了
放入容器,撒炒熟的芝麻。吃的时候蒸一下就好了。
如果没马上吃,也可以包装起来,冷冻保存