1.冷锅-凉油（我用的橄榄油）-打入蛋， 2.然后开火炒散，鸡蛋不能炒太干，炒散的过程中有点流动性的时候下葱、肠炒两分钟。 3.加入大米剩饭（饭蒸的硬点，这样炒着好吃，软饭不适合做炒饭） 4最后放盐一点点（盐不能放多，肠是咸的） 可以放些甜玉米粒。放玉米粒的更好吃。（玉米炒之前看坏了就没放）