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肉松夹心麻薯球(5/7)
先来制作肉松夹心,金丝肉松中加入芝麻海苔碎和蛋黄酱,搅拌均匀备用
来制作麻薯,麻薯预拌粉中加入清水,玉米油,蛋液黑混合均匀揉成团,要多揉一会儿(大约揉3 分钟),使面团呈现细腻有光泽的状态,是麻薯球空心的关键
面团和馅料都平均分成18等分,面团约20克每个,馅料约7克每个,取一份面团按扁后包入一枚馅料,捏紧收口,向下放
烤盘提前铺油纸,全部包好收口向下摆入烤盘,入炉之前表面喷一层水雾
烤箱提前预热(美的Q30),中层,上下火16 0度,烘烤30分钟,烘烤过程麻薯球逐渐膨胀,画面很治愈
烤好出炉,圆圆滚滚的麻薯球,太可爱了
咬一口,刚出炉的麻薯球外皮酥脆,入口有嚼劲口味微甜,搭配咸香肉松夹心特别好吃