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#夏日吃货嘉年华#家常豆豉花菜(
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花菜用手掰成小朵,或者拿剪子剪开,洗干净备用。 不着急吃饭可以清水泡一会儿,泡出小虫子和其他吸附杂质。
锅里加水,大火烧开,滴几滴食用油,把洗好的花菜倒进去焯水,再次煮开即可捞出。
葱姜蒜洗净切好备用,再准备一根青辣椒洗净切条备用。
重新起锅,烧热后倒入食用油,油热加入葱姜蒜爆香。
炒出香味后,加入自己家做的油豆豉。
豆豉炒出香味,或者炒至冒油,满屋子都是豆豉香。不喜欢吃豆豉粒,可以提前剁碎。
加入焯好的花菜,开大火快速翻炒。
焯水的花菜很好熟,大概翻炒十几秒,加入生抽、料酒、蚝油、五香粉和食盐,翻炒均匀。
加入青椒,翻炒均匀,炒至青椒断生。
最后装入提前准备好的盘里,即可食用。