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绣球菌蔬果沙拉 纯净素食(24/25)
母亲节这天摆的这一盘蔬果色拉是不是很应景～
准备好食材，我们开始吧～
将紫甘蓝洗净撕碎放入料理机，倒入差不多等量的水来榨汁～ 小美料理机大约10秒速度10
将榨好的紫甘蓝汁倒出过滤在碗里～
再将洗净撕成小块的绣球菌浸泡在紫甘蓝汁液里～
大约半个小时左右就上色了，中途翻拌一下，时间越久颜色越深，总感觉绣球花的颜色是蓝色居多的，就用了紫甘蓝汁，火龙果、抹茶、仙人掌等等都可以上色，我觉得做出来都会好看～
黄瓜、胡萝卜用刨刀刨出薄片，再随意切点芦笋头和胡萝卜小花～
胡萝卜小花用刻花的小模具，没有工具的话用刀刻几片也行，摆盘的时候就点缀一下，很随意～
锅里烧水加少许盐～
水开后将胡萝卜片烫软捞出浸泡在冷水里～
芦笋头、百合等食材也焯下水～
最后放入绣球菌，我滴了几滴白醋，颜色会变得更粉些～
大约2分钟左右捞出沥干备用～
再将胡萝卜片卷成花，可以参照另一个白萝卜玫瑰款的食谱的做法～
所有的食材处理好了～
取一个稍大的盘子，当中反扣一个小碗
沿着碗的轮廓摆好黄瓜片，扭转一下做成飘带状～
再将第一层绣球菌码放好，可以用绣球菌顺便固定一下黄瓜片～
依次码放食材，就如同我们在画一幅画～
大概固定好形状后就可以将碗取出～
就随意摆放，怎么喜欢就怎么来～
最后插入芦笋头，放些百合，胡萝卜小花点缀一下～
最后又剪了几朵自己种的三色堇放上去了～
完工！是不是很惊艳～ 食用时可以挤点色拉酱、油醋汁，我是直接吃的
每一次绣球菌的颜色都不一样，嗯嗯，就把日子过成自己喜欢的样子，其实这一刻也很简单～