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#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁鱼片(4/6)
鲈鱼去骨，片鱼片，鱼片用清水洗几遍，去腥，鱼片也脆嫩
洗好的鱼片，控水，放料酒，一丢丢小苏打，半勺盐，白胡椒粉，几粒糖，顺一个方向搅打，至粘稠，放半个鸡蛋清，继续搅打，最后放1勺玉米淀粉，搅打，腌20分钟
蒜末，小米辣线椒圈，准备好
水开关火，下腌好的鱼片，全部下完，开火，煮开捞出来，装盘
淋上捞汁，放上蒜末，小米辣，线椒圈
淋油