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滑虾咖喱盖饭（1人份）(7/7)
蒸一碗饭，放凉倒扣在盘子里，备用；
土豆、西葫芦、胡萝卜、黄瓜洗净去皮，切成小块，其中土豆块泡在水里去除多余淀粉；
处理大虾，大虾去头、去壳和虾线，加入生粉、少许胡椒粉和盐，混合均匀腌制一会儿；
锅内热油，先下入土豆块翻炒，土豆变色加入胡萝卜翻炒一会儿，接着加入西葫芦和黄瓜翻炒至半熟，倒入小半碗清水，盖上锅盖焖煮；
另起锅倒一点油，将腌制完成的虾煎至半熟，关火备用；
待将虾倒入蔬菜中，翻拌一下，加入一块咖喱块，开中火快速翻拌，咖喱汁浓稠即可关火；
滑虾咖喱盖饭成品。