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炖老土鸡汤(1/6)
土鸡放一把面粉搓洗干净沥水，用喷枪烧一遍去毛，放入臭氧机按肉类键过一遍，放案板上剁成块。
鸡块放入锅里，加纯净水煮沸撇去血沫。
高压锅里放入调料球，调料球內放入了调料碎如花椒粒、白胡椒粒和切碎的葱花。调料球装不下的生姜和大蒜片放锅里。
炖鸡放腌制盐。
纯净水添锅里淹过肉块加入食盐。
高压锅省时炖一小时，普通锅炖两个小时还要不停加开水。