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茴香鲜肉水煎包(3/13)
准备好食材。黑猪肉馅放入盆中，加入姜末、分次倒入花椒水顺着一个方向搅匀上劲。
然后肉馅中放入生抽、老抽、蚝油搅拌均匀；茴香切末、虾仁切小段放入肉馅中搅拌均匀，最后放盐。
面粉中加入发酵粉，倒入清水或牛奶，搅拌均匀揉圆，发酵成两倍大，取出再揉圆。
分成均匀的小剂子。
擀成四周略薄的圆面皮。
取面皮中间加入馅料。
对折包成饺子的形状。
依次做完后，平底锅中加入食用油，将包子均匀码入。
倒入水淀粉没过包子一半左右。
盖上锅盖。
中小火加热，直至全熟。
做好啦
成功