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小猪盖被(10/15)
食材 焯水排骨2根|清水|土豆|豆角 面粉300克|酵母3克|干辣椒 调味 呷么红烧风味酱2小袋 小鲜侣15克|酱油心生20克 锅具 鹅妈妈不粘锅
鹅妈妈不粘锅倒入有机山茶油,放入焯水的排骨煸炒至上色;
倒入2小袋呷么红烧酱汁翻炒均匀(一袋一菜、味醇汁浓、酱香四溢、快速烹饪、省时省力);
倒入清水基本没过,适量干辣椒、挤入10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生调味;
盖盖炖煮30分钟左右(28cm口径、7cm大深度,加厚锅底、七层铸造,可煎可炒可炖,不挑炉具,导热均匀);
炖的时候把小猪被子做起来:碗中倒入300克面粉、3克酵母、挤入5克小鲜侣调味汁、160ml温水搅拌成絮状;
揉成团状盖保鲜膜醒发20分钟左右;
醒好揉匀排气擀开成大面片,这个就是“被子”生胚(面片的大小根据锅的大小决定);
多余的面团可以造型成小猪;
焖煮时间到了舀出一碗汤汁备用;
倒入切配好的土豆块、豆角,放上小猪,盖上“被子”生胚;
淋上步骤9盛出的红烧汁,盖盖焖煮15分钟左右至熟透(具体时间根据实际情况增减);
掀开“被子”就能看到可可爱爱的小猪啦;
最近网络爆火的小猪盖被你学会了吗?平时不知道吃什么就试试它,做一次肉、菜、主食都有了,一锅出简单又美味;
面饼吸饱了红烧汁比肉都香,排骨软嫩易脱骨,蔬菜一口一个香迷糊了,妈妈们可以在家试试看,反正我家娃儿是根本吃不够;