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小猪盖被(2/15)
食材 焯水排骨2根｜清水｜土豆｜豆角 面粉300克｜酵母3克｜干辣椒 调味 呷么红烧风味酱2小袋 小鲜侣15克｜酱油心生20克 锅具 鹅妈妈不粘锅
鹅妈妈不粘锅倒入有机山茶油，放入焯水的排骨煸炒至上色；
倒入2小袋呷么红烧酱汁翻炒均匀（一袋一菜、味醇汁浓、酱香四溢、快速烹饪、省时省力）；
倒入清水基本没过，适量干辣椒、挤入10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生调味；
盖盖炖煮30分钟左右（28cm口径、7cm大深度，加厚锅底、七层铸造，可煎可炒可炖，不挑炉具，导热均匀）；
炖的时候把小猪被子做起来：碗中倒入300克面粉、3克酵母、挤入5克小鲜侣调味汁、160ml温水搅拌成絮状；
揉成团状盖保鲜膜醒发20分钟左右；
醒好揉匀排气擀开成大面片，这个就是“被子”生胚（面片的大小根据锅的大小决定）；
多余的面团可以造型成小猪；
焖煮时间到了舀出一碗汤汁备用；
倒入切配好的土豆块、豆角，放上小猪，盖上“被子”生胚；
淋上步骤9盛出的红烧汁，盖盖焖煮15分钟左右至熟透（具体时间根据实际情况增减）；
掀开“被子”就能看到可可爱爱的小猪啦；
最近网络爆火的小猪盖被你学会了吗？平时不知道吃什么就试试它，做一次肉、菜、主食都有了，一锅出简单又美味；
面饼吸饱了红烧汁比肉都香，排骨软嫩易脱骨，蔬菜一口一个香迷糊了，妈妈们可以在家试试看，反正我家娃儿是根本吃不够；