先将所有的食材都准备到位，黄瓜准备几根，清洗干净，去掉黄瓜的两头，将其切成条，粗细长短尽量要一致，黄瓜条放入碗中；
黄瓜里加上2勺食盐，拌均匀后，腌制半个小时，这个过程中，大蒜切成片，小米椒择洗好，怕辣就把里面籽去掉，这不切，再准备好辣椒面，花椒和切好的另外小米椒，记得要将所有的食材都准备好
准备一个玻璃容器，将事先用盐腌制好的黄瓜拿来，可以看到里面有许多的汁水，将黄瓜里的水倒掉，把黄瓜清洗几次，把黄瓜里面的盐清洗干净，空干水分
处理好的黄瓜装入在容器中，同时将长条的小米椒椒、蒜片一同放入，加上2勺酱油、3勺醋，2勺白糖（冰糖也可以），1勺耗油，放着等油那好
准备油加热，倒入切好的小米椒，辣椒面，花椒炒香，倒入黄瓜那碗里，用手抓抓好入味就可以了，为了更好吃可以腌制一晚上或是2小时
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