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卤肉饭(13/14)
五花肉用生粉加水浸泡一小时，然后洗干净切长条，洋葱切丁、香菇提前泡发
泡发好的香菇切丁备用，泡香菇的水留着
锅热放油，中小火炸洋葱，大约炸10分钟
炸到有点微黄
捞出洋葱沥干，油留在锅里
将五花肉放入洋葱油里
中小火炒至肉边微黄，倒出一部分油
加入香菇丁
加生抽和老抽，翻炒几下上色
加入4个提前煮熟的鸡蛋、洋葱丁
放4片香叶和3个八角，一把冰糖（根据个人口味放），倒入之前泡发香菇的水没过肉，大火煮开，盖上锅盖，小火煮40分钟
40分钟后开大火
大火收汁，不停地翻炒，防止糊锅
卤蛋切半，放入提前炒好青菜，开吃！