搅拌:
1.用电磁炉把水和黑枸杞煮开,然后用搅拌机进行打碎。
2.将打碎的黑枸杞液和所有原料(除了黄油),放入搅拌机中。
松弛:
1.分割100g/个,搓圆进入冷藏松弛大约50分钟。
成型:
1.将松弛好的面团擀开,放入40g金枪鱼馅心,进行收口
醒发:
1.面团表面裹上芝士粉,放入模具中,进入醒发箱温度30℃,湿度85%,醒发大约40-60分钟。
烘焙:
1.醒发好的面团在正中间裱上一圈百利耐烤沙拉酱。
2.放入上火230℃,下火205℃的烤箱中烘烤大约12分钟,表面金黄色。
金枪鱼馅心:
1.金枪鱼从罐头中取出,沥干水和油,挤干。
2.洋葱切碎。
3.将所有原料拌匀即可。