裙带菜我都提前清洗泡发好了，我用的都是这种淡干，不额外加盐再腌的裙带菜，钠含量相对更低。如果是给小宝宝吃，可以提前冲泡，时间稍微长一点，咸味会更淡。
*你们选裙带菜的时候，首先就挑这种非腌渍的，很鲜，但吃起来又不会齁得慌。其次就是看嫩度，相比很多老梗，嫩叶嫩芽不仅更嫩也更好嚼，是更适合孩子吃的。
虾仁你们可以用现成的，也可以用鲜虾剥新鲜的，但如果用鲜虾仁的话，一定记得提前去虾线，这样吃起来口感会更好。
主要食材处理完毕之后，接着再来加配料。胡萝卜碎、裙带菜碎、蛋清、盐和淀粉全都加进去，不仅鲜味有了，丸子的口感也能更加Q弹。
*配菜的处理我就不啰嗦了，像是胡萝卜、菠菜、莲藕啥的，加进去之前记得提前焯个水，这样之后烙的时候也不用担心夹生不熟。
搅好的虾泥重新装入裱花袋，或者是厚实的保鲜膜里，方便一会儿挤出小丸子的造型。如果你们不想这么麻烦，也可以直接弄成小饼，味道都是一样的。
这种虾丸你们烙也行，煮也行，熟得特别快。虾泥本身是有点黏糊糊的，往锅里挤的时候，你们记得用竹签或者是筷子拦一下，这样做出来的小丸子造型能更整齐好看一些。
烙这种虾丸，火候还是要注意一下，全程小火，等丸子两面都是金黄的，完全熟透了就尽快盛出来。
这种虾丸你们可以直接给孩子当成早餐、小食，或者拿来配汤配面条。
吃起来既有虾肉的Q弹，还有裙带菜滑嫩的口感，比我之前做过的蔬菜虾丸还受欢迎，你们回家试试看，保证能给孩子一个大大的惊喜！
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