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上海小笼包(13/15)
主要食材。
准备姜片、葱姜段用热水泡，放量后使用（灌汤的小秘诀）。
猪肉糜放入“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油。
加入“太太乐”鲍汁蚝油。
放入其他盐、糖、白胡椒粉拌匀。
少量多次加入葱姜水搅拌上筋，拌好的馅料是润润的，又有光泽。
7、放入“太太乐”鲜鸡汁拌匀。
取一张饺子皮用擀面杖擀薄，中间略厚，四周薄一点。
放上适量的肉馅。
捏着褶子慢慢收口捏紧。
放入整箱蒸8-10分钟。
成品。
蘸着醋吃美味。
趁热吃，小口咬个小洞，吸一口汤汁。
鲜美。