春季雨后！针叶树下，捡菌子是这个季节最快乐的事。一朵朵漂亮的菌子（也叫松乳菇、枞菌）破土而出！曾得到《舌尖上的中国》（第2季第3集）的推介。
先摘的菌子需要清水泡一会，表皮的腐叶，松针会更好清洗，洗净再掰成小块备用。
精心挑选的五花肉切片煸出油香，煸至表面金黄，再加入蒜瓣和姜片爆香。
爆香的五花肉再倒入菌子一起反复翻炒，依次加入：料酒增香、蚝油调鲜、生抽提鲜、食盐调味，反复翻炒带菌子炒软后加入开水没过食材。
待锅中汤烧至滚开后放入厚切的上清豆腐和泡发好的红薯粉，改小火慢炖15分钟。
最后加入一点点鸡精和一小把葱花调味增香即可出锅装盘享受这季节特有美食带来惊喜和快乐。
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