准备食材：肉蟹2只。 准备配料：姜片5片，葱2颗，小米辣3个，青椒1个。豆瓣酱1勺，酱油1勺，蚝油1勺，白砂糖半勺， 肉蟹处理：清洗好的肉蟹身体切面部位粘生粉，这一步是为了煎肉蟹的时候肉不会松散出来，可以好好的裹住蟹肉肉。

蟹肉做法： 1:起锅烧油油温7-8成「转小火」煎粘了粉的蟹肉，如图所示，焦黄后捞起。 2:煎蟹盖子，不要翻动，尽量保留蟹盖上的蟹膏。红盖以后煎蟹钳子。如图。 配料做法： 1：起锅烧油，加入葱白+小米辣+姜，爆香，然后加入一勺红油豆瓣酱，炒香，然后加入蟹肉和蟹钳子，加1小勺白砂糖+1勺蚝油+1勺酱油翻炒均匀后加入青椒翻炒10秒最后+剩下的葱段继续炒10秒。最后勾芡收汁出锅。

来张近照(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

香啊(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

又是好好吃饭的一天(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)