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剁椒金鲳#感恩妈妈 爱与味蕾同行#(5/9)
准备食材。
鲳鱼去鳃和内脏，洗净，擦干表面，两面打花刀。
泡椒、小米辣切碎，姜切末，小葱切圈备用。
将泡椒、姜末和小米辣碎混合均匀。
把混合好的泡椒，姜末，小米辣碎均匀铺在鱼身表面。
上锅隔水蒸12分钟左右。
出锅倒掉蒸鱼的水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。
另起锅烧热油，浇在鱼上，激发出香味。
鱼肉鲜嫩爽滑，滋味香辣浓郁，特别下饭。