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地锅鸡贴饼(1/5)
200面粉105水混合 揉面团 盖上保鲜膜放半小时 分成10个面团 用冷水泡10分钟
面团静置的时候 起油锅 煸一下蒜头 拿出来备用 继续煸香料 葱姜 冰糖 倒入鸡肉翻炒到金黄 加入生抽老抽 豆瓣酱 倒入开水 莫过鸡肉 小火煮二十分钟
倒入土豆香菇.. 煮十分钟
取一个面团 在手心压扁 拉薄 贴在锅边 一半在鸡肉上
继续煮十分钟 就可以撒香菜 青椒辣椒 出锅了