预热烤箱至160°C
使用双锅炉法，将咸黄油 和 黑巧克力 融化在一起直到光滑。离火，让它冷却几分钟。
在一个大的搅拌碗中，倒入融化的巧克力混合物，加入 牛奶和蛋黄 ，搅拌至混合均匀。
筛入 蛋糕粉，可可粉， 发酵粉 和 盐搅拌至混合均匀
在一个单独的大搅拌碗中，加入蛋白用打蛋器高速搅拌2分钟。添加一半的砂糖并继续搅动30秒。将剩余的砂糖加入并搅拌直到形成半凝固状态，这应该需要大约4-5分钟。
将面糊倒入蛋糕盘中，在160°C下烘烤45分钟，
将蛋糕从烤箱中取出，让它们在平底锅中冷却10分钟，然后将它们从平底锅中取出，放在铁丝架上完全冷却。
在一个中号平底锅中，加热 浓搅打奶油 用中火加热，直到它开始炖煮。
将锅从火中取出，加入 切碎的黑巧克力让混合物静置1-2分钟，让巧克力融化。
将巧克力和奶油搅拌在一起，直到混合物光滑，混合均匀。
将混合物转移到搅拌碗中，让其冷却至室温。
在一个大的搅拌碗中，加入 浓搅打奶油 和 砂糖用手动搅拌机中高速搅拌1-2分钟，或直到混合物形成软峰。
将冷却后的巧克力混合物倒入鲜奶油中，继续搅拌，直到混合均匀，糖霜达到中等峰值。
将巧克力奶油糖霜存放在冰箱中，直到使用。您也可以在使用前用手动搅拌机重新搅打糖霜几秒钟，以达到所需的稠度。
使用双锅炉方法，融化 黑巧克力 在一个碗里，放在沸水上。巧克力融化后，加入 浓搅打奶油 和 亲爱的，用铲子搅拌至混合均匀。
让甘纳许冷却到室温，偶尔搅拌，直到它达到可倒入的稠度。
要组装蛋糕，首先在蛋糕架或盘子上放一层蛋糕。铺上一层 巧克力奶油糖霜 均匀地在蛋糕层上，然后加入一层 草莓片.
把第二层蛋糕放在馅料的上面。铺开 巧克力奶油糖霜 在蛋糕的顶部和侧面，用铲子创造一个光滑的表面。
倒入 甘纳许 在蛋糕的顶部，让它从两边滴下来。使用偏移刮刀刮平蛋糕。
用新鲜草莓装饰蛋糕的顶部，然后在上桌前将蛋糕冷藏至少30分钟，让味道融合在一起。一旦甘纳许凝固，蛋糕就可以上桌享用了！
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