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豚骨拉面(4/8)
先准备一块梅花肉，一定要规则一点，左右分别片开，展开就是一大片。
用刀叉把肉均匀扎一下，从一端卷起。
用棉线扎紧。
平底锅小火煎至金黄，放到煮锅中加入葱、姜片、少量冰糖、料酒、两勺生抽、一勺老抽，一勺蚝油，少许食用盐，最后加入没过肉的开水，大火煮开转中小火煮熟（半小时）。
肉煮熟以后，最后放入几个煮熟剥壳的鸡蛋，放置一晚上更加入味。
浸泡一夜的肉更加入味了，解开棉线，切片备用。
煮好拉面，准备海苔碎、小葱、浸泡好的鸡蛋。
如果家里有熬好的骨头汤可以用，我用的煮豚骨的汤汁，煮开放入拉面，摆上备好的食材点缀即可。