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炖鸦片鱼(
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鸦片鱼清洗内脏,洗掉血块,葱切块,姜葱切片
鱼割花刀,正反都切,方便入味儿
热锅下油,比炒菜的油多一点,加入葱姜蒜,倒适量的酱油,超出香味
加点豆瓣酱,酱香更提鱼的鲜味儿
加入三分之二锅的水,加入八角,把水煮开
把鱼放进去,炖20分钟,尾巴有点大,可以剪掉
出锅的加点葱和盐,真的太鲜了,现在封海了,买不太到新鲜的大鱼
沾着汤吃鱼,汤泡米饭~能多吃一大碗!