该传统美食的主味在于配料，其中的海鲜更是主味所以不要少了。虾皮一把再加两条巴浪鱼干，把巴浪鱼剥了之后一起清洗一遍备用。

接着来准备今天主导口感的“粉粿”，粉粿所需要的食材比较多。必须提前准备好，避免所需要时候找不到。芋签，这是用荔浦芋头擦成细丝晒干而成的食材。如果想制作必须提前晒一些，接着干锅放入花生小火烹炒至花生有诸多的斑点然后盛出放凉。 花生的皮衣一定不要去除，因为会挂不上粉。把花生、芋签倒入盆中再加入红薯淀粉，然后用滚水浇入搅动成团。滚水不要一次性倒入太多避免过稀，可倒一些搅动一下再复加。

食材全部准备好之后，那就能开始进行烹煮了。锅热适量的油放入五花肉煸出油脂然后放入老姜片进行爆香，接着倒入虾皮、巴浪鱼干进行煸炒。中小火慢慢煸至金黄微焦的状态，然后加入大量的水或者是高汤。

水开之后烹煮十几分钟，此时的锅底变成乳白色它就是鲜味的所在。把火稍微关小一点用筷子挑落一小团粉粿，粉粿必须保证都有包裹一些花生这样吃起来口感才会好。

烹煮十几分钟之后放入花椰菜，然后再放入米粉烹煮三分钟后倒入花蛤并加入所需要的调味料。待米粉熟花蛤开浇入一匙葱油并撒一把蒜苗碎翻匀即可出锅，很传统的农家家常美食就完成了。

闽南很传统的农家美食，推荐大家试试。口感和味道非常不错的！