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巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。(3/17)
先把55%黑巧克力80克、无盐黄油50克、咖啡力娇酒5克，放一起。
隔热融化均匀后，放一边备用。
鸡蛋2个、白砂糖25克，放一起打发。
打发至整体变白变稠，提起打蛋器蛋糊落下有痕迹缓慢消失即可。
把准备好的巧克力液倒入。
继续打发至颜色均匀。
筛入低筋面粉20克、可可粉5克、奶粉10克。
用刮刀拌至丝滑无颗粒。
均匀的倒入纸杯模具里。
震两下去掉大气泡。
烤箱210℃提前预热，烤制6-9分钟。注：我是在6/7/8/9每隔一分钟拿出来一个，每隔一分钟出炉的内部状态都会有一点不同，可以按喜欢的状态出炉。
烤好出炉后，放凉3-5分钟，然后脱模倒放在盘子上。
撒一点糖粉点缀一下。
从左到右，分别是6/7/8/9分钟的烤制状态。如果要比较稀的流心状态那就烤6-7分钟。
巧克力熔岩蛋糕，完成O(∩_∩)O
巧克力岩浆缓缓流淌出来的画面，真的非常疗愈。
叉一小块外皮略酥脆的蛋糕，沾着流动的巧克力熔岩吃一口。