自制美味凉粉#感恩妈妈 爱与味蕾同行#(6/20)
准备纯豌豆淀粉，我用的是西北的湿豌豆淀粉，口感比较爽滑
准备一个小碗，装一碗凉粉，再准备同样量的一碗水
把粉和淀粉搅拌到五颗粒
用同样的碗，5碗水放到锅里
小火慢烧到起这种小泡
把调制好的淀粉水倒入，小火不停的搅拌
一直不停的搅拌到透明状，继续搅拌
搅拌到起这种大泡泡
倒入一个玻璃大碗里，静置4-5个小时
成这样就好了
从碗里取出整个粉块
切成合适大小的条状
都切好放盘子里
黄瓜擦丝
芝麻酱少量几次加水一直搅拌
搅拌到这样，加盐和生抽搅拌均匀备用
蒜泥加香油搅拌均匀备用
准备辣椒油和醋
根据自己口味调自己喜欢的料
超级好吃的！