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好吃不腻的千张结红烧肉(4/21)
准备食材
肉洗净 切小块
千张中间十字切开
如图：卷起
打结
打好的结
起锅：肉焯水，放入料酒
焯过水的后腿肉，用冷水冲洗浮沫
热锅凉油
油6-7分热，放入肥肉较多的一半，煎制金黄
放入白糖，抄拌均匀
再放入另一半瘦肉，炒拌均匀
放入干辣椒 姜片 八角 香叶
来点生抽
再来点老抽
来一碗温开水，把肉淹没即可
水开放入打好的千张结
适量盐
中小火，闷10-15分钟
汤多的话，打火收汁，一定要一直翻炒哦。 PS:感觉没上色 可以收汁的时候 再加入适量的老抽
美美的，出锅喽，哒哒哒，馋哭邻居家的小孩纸