先将盛放的容器洗净,用热水烫好,烘干或自然晾干(提前准备)
准备好所有的食材
红枣切粒
我用的是姜汁(怀姜最好)平均100g怀姜出50g姜汁
如果用姜的话,榨汁后过滤姜渣即可(喜欢姜的可以放一些姜渣在最后放枸杞那一步)
倒一半的姜汁进去,帮助搅打
剩余一半分两部分,一部分等搅打好后可以涮一次破壁机
因为红枣泥打完会比较稠,涮一下不会浪费很多材料
另一部分用来融化黑糖
姜汁倒入锅中,先放少部分黑糖进行融化
糖可分两次加入,帮助融化
将融化好的黑糖倒入红枣泥部分(黑糖部分一定要热!不然会留在容器里很多)开始熬煮
熬煮过程中会有些溅,因为比较浓稠,可以找一个大一些的箱子罩在上面,会好一些
熬煮20分钟左右,至浓稠状
可以滴一滴在桌面上不会散开(呈立体水滴状)
就是熬好了
趁热挤入之前洗好晾干的玻璃瓶中,盖好盖子,倒扣放凉,放正