面团制作：
搅拌：
1.将除黄油外的所有原料按照先干后湿的顺序依次投入缸中慢速搅拌。
2.搅拌至无干粉转快速搅拌至面团面筋形成后加入黄油，搅拌至9成面筋。2.搅拌至无干粉转快速搅拌至面团面筋形成后加入黄油，搅拌至9成面筋。
松弛：
1.用开酥机压制烤盘大小进入速冻冰箱大约40分钟。
成型：
1.将片状黄油包入面团内，进行一个三折一个四折，进入速冻冰箱，冻至软硬合适操作。
2.将冷冻好的面团，用开酥机压至刻度3，宽度50cm。
3.桌面撒粉，将压好的面团转移到桌上。
4.直接分割成8cmx15cm的长方形即可。
醒发：
1.放在波浪盘上，再放入醒发箱，温度30℃，湿度85%，醒发大约60至80分钟。
2.醒发完成，面团表面刷蛋液，中间挤一条树莓果酱。
树莓果酱：
树莓果茸 300g，水淀粉30g，水60g
1.将水淀粉和水融合，加入树莓果茸中。
2.开中小火慢慢熬至粘稠。
2.用170℃的风炉烤大约12分钟。
3.冷却后挤奶油，放上蓝莓树莓，刷上果胶，撒少许干草莓碎。
果味白巧克力奶油：
1.将奶油1和果茸，糖，混合加热至沸腾。
2.加入白巧克力，吉利丁片，奶酪，奶油2拌匀，拌匀后用均质机打匀。
