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自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软(14/23)
鸡胸肉切块；
加入绞肉机绞碎；
加入蛋清；
加入盐和糖；
加入胡椒粉，五香粉，黑椒粉；
加入白酒；
搅拌均匀；
再加入淀粉；
用手搅拌拍打七七四十九下，搅拌出肉胶质；
用保鲜膜包裹好成香肠；
放到冰箱冷冻3小时或者过夜；
面粉和淀粉混合加入鸡蛋，清水混合；
搅拌至滴落拉丝状态；
取出冷冻的麦乐鸡肉，切片；
麦乐鸡粘上面粉糊；
热油锅后，再放到锅里炸；
炸至两面金黄色即可；
盛起；
成品1；纯纯的鸡肉，太好吃了，最后蘸上为春游特别准备的蒜香味辣椒仔，微辣蒜香味道棒极啦，瞬间中和了麦乐鸡块这种炸物的油腻感，一整个胃口大开！以后不用去麦当劳了，那么简单，真的不试一下？
成品2
成品3
成品4
成品5