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凉拌鸡腿肉(5/6)
食材准备：鸡腿肉、姜葱、蒜，辣椒段、花椒、白芝麻。
鸡腿冷水下锅，放姜葱煮至熟透。
煮熟的鸡腿肉捞出，手撕成块备用。时间充足的情况下，煮熟捞出的鸡腿可以先过冰水在撕。
锅中热油，先将准备好的辣椒段、花椒、下锅炒香，再次放入蒜末翻炒均匀，关火。
撕好的鸡腿肉上撒上炒过的白芝麻，淋上刚刚炒好的辣椒蒜末油，放生抽、蚝油调味。
一起搅拌均匀即可食用。