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#感恩妈妈 爱与味蕾同行# 酸菜苦笋肉片汤(2/18)
用料：酸菜1片，苦笋3根，肉片90克，干辣椒1个，鸡粉适量，盐少许，淀粉适量，料酒少许，花椒数粒，姜片3片。
将鸡粉，盐，料酒，淀粉放入肉片中。
拌匀，腌制半小时左右。
姜切片，干辣椒切段，备用。
酸菜洗净切丝，用清水浸泡挤水，反复数次。
最后挤干水分，备用。
苦笋去除外壳。
切成片状。
锅中倒油，烧热。
放入干辣椒和花椒，炒香。
加入姜片，炒出香味。
倒入酸菜，反复煸炒。
倒入清水。
大火煮沸后转中火，继续煮约半小时，至酸菜变软。
倒入苦笋，煮至断生。
放入肉片。
煮至肉片发白，熄火。
倒入碗中，趁热食用。