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南瓜豆沙面包(5/12)
除黄油外的食材放入厨师机揉面，出厚膜后加入软化黄油。
达到这样的手套膜程度就可以了
温度28度湿度75，发酵一个小时
简单排气后分割12个面剂，分别滚圆后醒15分钟
取一个面剂擀开
翻面后包入豆沙馅，每个约40克，收口后放入模具，没有模具也可以的
我只有六个八角六个圆形
温度35度75湿度发酵半小时，我在表面散了芝士粉
另外一盘同样操作
风炉烤箱预热160度，20分钟，上色满意就可以了
打包好明天送爸妈，婆婆送朋友
今天早上自己吃了一个，好吃，快吃完了才想起来拍照