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有颜有料超好吃的 火龙果+香橙 果味双拼马蹄糕,酸甜柔软有弹(9/24)
准备好所有食材
【榨橙汁】 香橙1个去皮,放入榨汁机,加入200毫升清水榨汁
过筛出橙汁。
【榨火龙果汁】 火龙果2个去皮,放入榨汁机,加入100毫升清水榨汁
过筛出火龙果汁。
【调火龙果浆】 50ml马蹄粉+100ml火龙果水,搅拌均匀,过筛得出生浆。
100ml火龙果水+50ml糖,煮开关火
趁热加入30ml刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆,火龙果浆做好了。
【调香橙浆】 50ml马蹄粉+100ml香橙水,搅拌均匀,过筛得出生浆。
100ml香橙水,50ml糖,煮开关火
趁热加入30ml刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆,香橙浆做好了。
【调白椰浆】 1、100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水,搅拌均匀,过筛得出生浆。 2、100ml椰浆+100ml清水+100ml糖煮开关火,,趁热加入30ml刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,白椰浆做好了。
调好的3种口味浆准备上锅蒸
【蒸糕】 蒸锅放入1升方碗,水开后先倒入一层薄薄的火龙果浆,大火蒸约2分钟熟透。
再加一层白椰浆蒸熟,重复步骤蒸到方碗一半高度。
接着一层香橙浆、一层白椰浆,把方碗蒸满。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!上一层凝固再蒸下一层!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
层次分明,颜值治愈
柔软有韧劲,可以扭出小蛮腰哦
Q弹爽滑,甜度适中
自己做真材实料,干净卫生,随吃随享~