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#感恩妈妈 爱与味蕾同行#五香菜脯鲜肉包子(1/21)
准备好材料
菜脯洗净后放入清水中浸泡过夜
把清水、60克白砂糖、面粉、干酵母粉放入烹饪机中，按揉面功能键揉面10分钟
揉面好后静置半小时，让面团醒发半个小时至两倍大
香叶、八角、孜然粒、花椒粒、桂皮先用手撕小块
料理机里放入撕小块的香叶、八角、孜然粒、花椒粒、桂皮，启动料理机把香料搅打成五香粉
菜脯切成小块后放入绞肉机里搅成碎末但不要搅太碎
五花肉放入绞肉机里搅打成猪肉糜，磕入1个鸡蛋搅拌至鸡蛋完全被猪肉吸收
把搅碎的菜脯放入猪肉末中，勺入3克五香粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、20克白砂糖、芝麻香油、猪油、植物油搅拌均匀成菜脯鲜肉馅
把发好的面团分成40克的剂子
把面胚子揉边排气边揉圆，压扁后用擀面杖擀成圆形面皮
勺一大勺菜脯肉馅放入擀开的面皮里
面皮左右两端合起，右端面皮捏紧，左手大拇指抵在合起的右端，右手开始捏，拇指不动边把肉推入包皮，食指左捏一下右捏一下，最后捏紧收口即可
取出蒸箱的大蒸盘，垫上蒸垫，把做好的包子放在蒸盘上
蒸炉的水箱里加入适量清水，以包子功能键100摄氏度预热
把包子放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟即可
完成
近看
掰开
近看
美味