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水果奶冻【宝宝辅食】(6/9)
提前把吉利丁片放入冷水中泡软备用,吉利丁做出来的奶冻滑嫩度比较高,孩子也会很爱吃。
家里常喝的牛奶倒入小煮锅里,全程小火,煮到温热赶快关火。为了保证吉利丁的效果,牛奶的温度最好不超过50度,不用等锅边冒泡,感觉有点热又不会烫嘴的温度就够了。
趁着锅里牛奶还是温热的时候,将我们泡好的吉利丁和糖一块倒进去,搅一搅。
*除了吉利丁片之外,家里有吉利丁粉的也能做,就按照1:0.75的比例来,9克的吉利丁粉正好 或者你们也能用淀粉做,参考→Q弹奶冻 想用白凉粉做,参考→西瓜椰椰西米露
等到糖和吉利丁完全融化,就可以倒入杯子里了,到1/2的位置就可以。做好的奶冻放入冰箱里冷藏定型,最起码要定型2个小时左右,确保奶冻完全成型。
其实冷藏好的奶冻直接就可以吃了,但我想更丰富一点,就又准备了一些果泥。草莓、芒果分别放入料理杯里搅打细腻,你们想要用其它水果,蓝莓、香蕉、奇异果都可以。
刚刚搅打好的果泥倒入定好型的奶冻中,放点水果丁装饰,口感、味道、颜值全都没得挑。
立夏之后,吃点这种口感顺滑,吃着清爽的水果奶冻,真的太赞太舒服了。
没有什么限制,搭配也特别多,今年夏天的最佳甜品就是它!