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红黑鱼片(1/4)
鱼片先腌制，我习惯用花雕酒，盐，胡椒粉，生抽。顺时针均匀搅拌出胶，放置20分钟左右。
番茄洗干净，切薄片，翻炒成番茄酱，加入冰糖，醋，盐。火候9成左右就可以加入番薯粉勾芡。把鱼片均匀放入番茄酱，轻轻搅拌入酱，焖一分钟。
出锅前撒一些葱米。
大功告成，开始享受美味