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【马来红炒鸡块】Ayam masak merah(9/9)
把鸡肉洗净，加入姜黄粉和盐，拌匀后腌制10分钟。
锅中加热 2 寸食油，把鸡块入锅炸至金黄色。
取出放在一边备用。
锅内留约2大勺油，加入桂皮和八角。
稍微煸炒后加入参巴酱和番茄酱，煮至边缘泛油。
加入椰糖和盐后倒入约 1/2 杯水。
加入鸡块煮滚后继续煮 5 分钟，直到汤汁变稠。
熄火前加入豌豆和洋葱圈。
与番茄焖饭一起食用。