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纸杯蛋糕(13/18)
牛奶和玉米油搅拌乳化
蛋清蛋黄离（我的鸡蛋偏小，用了7个）
步骤一、二混合成蛋黄糊
蛋黄糊中加入低粉、玉米淀粉
用蛋抽搅拌均匀
蛋白分离后冷冻10左右，四周结冰
蛋清用打蛋器打至粗泡，加20克白砂糖
继续打至细泡加15克白砂糖
打至细腻加15克白砂糖，再继续打发
打至蛋白霜有小尖角
蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，不要转圈
每次取1/3蛋白霜
翻拌好的蛋糕糊
慢慢倒入纸杯中，7分满，我的有24杯
烤箱130度50分钟（打蛋白霜的时候就开始预热烤箱5分钟）
蛋糕烤好后倒扣晾凉
多的话就叠起来晾
奶油加白砂糖打到8－9分发，挤上造型，加点水果装饰