咸肉黄鳝煲(
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咸肉煮熟后切片备用
黄鳝冷水下锅焯烫,再用清水洗净去除腥味
春笋切成滚刀块,焯水去除涩味
锅内热油放点姜丝,煸香咸肉
再加入黄鳝、春笋 炒出香味
倒入滚烫的热水,炖煮20分钟,汤浓汁白
开吃