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手把肉(3/4)
买回来的排骨冷水下锅焯水，焯完水的排骨用温水洗净上面的浮沫。
超好的排骨洗净上面的浮沫。
重新起锅加水，放入洗好的排骨。水开后倒入料酒，葱，姜粉（姜片最好，家里没有我就用的姜粉）。炖至熟烂为止。大约炖至40分钟左右，高压锅的话就是15分钟左右。
我准备了蒜泥和韭菜花。按自己的喜好可以选择自己所用的蘸料。