凉拌油炸老豆腐~
1⃣️老豆腐切小方块，油热下锅炸至金黄，捞出，控干油。
2⃣️调入白芝麻➕白糖➕辣椒面➕孜然粉➕生抽➕辣椒油➕香醋。
1⃣️戴上一次性手套，抓拌均匀。
2⃣️撒上香菜。
酸甜黄瓜肉丁~
1⃣️酸甜料汁~食用油➕番茄酱➕糖➕白醋➕小半勺盐，搅拌均匀备用。
2⃣️里脊肉切小丁，➕剩下的盐➕料酒。
1⃣️➕鸡蛋➕玉米淀粉，继续搅拌均匀，把肉块丁揉成肉球。
2⃣️起锅烧油，7成热时把肉球放进去炸。2-4分钟捞出。
1⃣️第二次复炸，2-4分钟捞出控油。
2⃣️酸甜料汁倒入不粘锅里煮至冒小泡。
3⃣️把黄瓜丁和肉球一起倒入锅中，翻炒均匀，装盘。
椒盐鸡柳~
1⃣️鸡肉洗净切长条，调入料酒➕生抽，抓拌腌制30分钟。
2⃣️鸡蛋➕玉米淀粉，搅拌成糊状，把腌制好的鸡柳裹上蛋液。
3⃣️起锅烧油，油热后下裹上蛋液的鸡柳，炸至稍微黄捞出，在下锅炸至全金黄，控油盛盆，撒是细辣椒面，椒盐，欧芹碎即可。
虾滑蔬菜炸块~
1⃣️胡萝卜丁➕青豆➕玉米➕黑胡椒粉➕虾滑，抓拌均匀。
2⃣️玉米淀粉➕辣椒面➕孜然粉➕半碗凉白开，搅拌成糊状。
3⃣️把杏鲍菇切成方形，一层杏鲍菇一层蔬菜虾滑泥，做两层。
1⃣️然后裹上面糊。（多裹一下）
2⃣️起锅烧油，油热下锅炸至金黄酥脆捞起。
3⃣️可以吃原味，也可以蘸各种酱料。
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