淄博小饼卷肉的做法_菜谱

准备淄博小饼：1.一半开水烫面，一半冷水和面，两者混合揉成团醒发半小时以上； 2.擀成厚薄适中的大面片，再次醒发； 3.平底锅煎至两面微黄备用。

准备食材：准备肉末，洋葱、三色青椒切丁备用。

1.油热下洋葱炒出香味； 2.放入肉末炒至变色； 3.依次加入少许料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、半勺糖、少许黑胡椒、少许食用盐； 4.放入三色彩椒继续翻炒均匀。

肉末彩椒盛出备用，小饼内可根据个人喜好放入芝士片。

小饼两头卷起，平底锅烙至两面金黄即可。