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口蘑炒牛肉(1/5)
牛里脊切片，放入小苏打、生抽、胡椒粉、少许盐抓拌均匀入个底味，放入淀粉包浆，再用油封住水分； 热锅凉油，放入花椒粉、姜蒜炒香；
放入牛肉大火翻炒汁变色，盛出备用；
再次放油，当然口蘑煸炒至表面微焦；
放入葫芦片翻炒，调入生抽、蚝油、白糖、黑胡椒碎；
倒入牛肉翻炒均匀，出锅前来上一勺锅边醋烹香即可～