先将所有菜全部洗净备用，切成合适的大小，虾
处理干净牛筋是上一顿剩下的所以是熟的。
水锅里放一勺盐将不容易熟的菜先下锅焯水，等
一会儿再将剩下的菜放进去一起焯水。(我家锅大，锅小点的分两次)先焯至8成熟一会儿还要炒香，捞起沥干水分。
热锅倒入比平时炒菜多一倍量的油当油七八分热的时候放入肉类先炸一下盛出(怕热量高的就水煮9分熟)炸肉的时候有油溅出所以就没拍照百大家脑补一下哈哈哈
将炸肉剩下的油烧热，下入花椒辣椒炒出香味再
下入豆瓣酱，洋葱姜蒜香叶继续炒香最后加入
一包麻辣香锅调料火锅底料也
倒入刚刚炸好的肉类大火翻炒30秒更好入味加入焯好水的蔬菜加入一勺蚝油一勺老抽三勺生抽少许盐翻炒均匀
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